商品的利润点达到多少才不亏钱 一家新开的餐饮店,前期亏损多少属于正常?

资讯 05-17 阅读:831 评论:0

商品的利润达到多少才不亏钱

一家新开的餐饮店,前期亏损多少属于正常?

一家新开的餐饮店,前期亏损多少属于正常?

商品的利润点达到多少才不亏钱 一家新开的餐饮店,前期亏损多少属于正常?

知行创优?原创经营问答系列(350)我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!

问题所问:新开餐饮店,前期亏损多少属于正常?问题关键词:前期、亏损、正常

前期:试营业期间

亏损:营收不能覆盖支出的试错阶段

正常:营收与支出达到平衡的调整期

开宗明义:新开餐饮店,营收平衡需要一个过程。这个阶段,我们通常称之为‘’试营业期‘’。此阶段,经营的主要问题在于调整出品结构,增减员工数量,积累忠诚客层基数。同时还需提升工作效率。这些行为都需要耗费资源(时间/人工/食材),两相比较(营收-成本),如果为负!它们则构成了亏损的原因。

我从经营角度阐明问题观:第一:新开餐饮店前期亏损的原因及构成原因及构成:⑴时间成本:

构成:

①租赁费用(试错时间)

②人工费用(工时耗费)

⑵折旧成本:

构成:

①后厨设备

②抽排设备

③装饰装修

⑶物耗成本:

构成:

①食材成本

②低值易耗品成本

③能源费用

第二点:新开餐饮店前期试错时间及成本⑴试错时间

即‘’试营业‘’时间(一般为60天-90天)

⑵试错成本构成

①人工溢余(20%-30%)/月

②租赁费用(100%)/月

③摊销/折旧(按18个月摊销)

③物损(收支相抵)

⑶试错成本计算

举例1说明:

假设某餐饮新店开张,基本配置(费用)如下:人工开支2万元/月,铺面租金8000元/月,摊销/折旧5000元/月。

则:正常亏损为2万×20%×3+8000×3+5000×3=5.1万综上所述:餐饮新店从开业起算,前期三个月(或两个月)均为试错期(试营业期),这段时间所产生的支出(费用)均可以视为正常亏损,它们是匹配市场所必经的阶段。您的每次点赞和转发都是利他之举!请帮助更多的人!餐饮经营问题可以发私信给我,愿意为您答疑解惑!

金店卖黄金首饰有多少利润

您以为黄金店就只能卖黄金吗其实大部分铺黄金只是一种引流方式跑量,因为更多人接受黄金首饰,黄金店盈利点在钻石、玉器、宝石类产品。给大家分析3种黄金利润点:

1.传统黄金利润(以国际金价为主295元/每克, 工厂每克利润3—5元,工厂也希望有量,工厂的成本也会越低,实体店每克利润每克10—50元之间,当然这也要看品牌溢价所产生的利润高低也不同)

2.现代黄金利润(3D硬金,这种硬金制作成本相对高一点,款式更多,制作流程多,技术含量高一点,所以没一件并没有固定的价格标准我生产出来全是按克算,有的生产难度大,自然只能按件算,工费也就自然会高,一般就按款式记价20-50-120/每克利润这其中也有一个品牌溢价问题 ,当然有的商家也按克低价销售,为了跑流量,拉动整个店铺销售额)

3.浮动性收益(通常主要是以量大来计算,珠宝公司的销量每年按公斤和顿来计算,也就是需求越大,那么其中银行给你的折扣幅度越大,甚至并不需要所谓现款现货,这也是为什么很多黄金珠宝店想一切办法开拓市场,群狼战术占领市场份额,其中有部分珠宝公司和加盟店他们都是分开经营,珠宝公司年度考核这些加盟店业绩给予鼓励销售奖金和补贴,珠宝公司也会享受有税务减免的优惠政策,说到底还是销售量为王)

利润点还有更多地细节上的工艺附加值,所以每家的黄金店都有他们自身细节优势,更多的是在每一个细节上的相同之处又有不同之处。

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